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秋の味覚!秋刀魚の新物


【秋刀魚の新物】

秋刀魚は字のごとく『秋のたより』とされています。

今年の新サンマは脂の乗りが良く、肉厚でとても美味しいです。

通常、鮮魚はカルパッチョでおだししているのですが、新サンマはお造りで炙りも添えておだししています。

栄養素がとても豊富なサンマ、ご存知DHAはサンマ一匹で1日の必要摂取量を満たし、EPAは血流の流れを良くし、動脈硬化、生活習慣病の予防に一役買ってくれます。
他にもビタミンB12、ビタミンD、ビタミンAも豊富です。
新サンマを食べれるのは一年の中で今だけです。秋の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。IMG_1937-0

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