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ハート型の新チーズ。大切な方と。


【クール•ド•ヌーシャテル】

戦場の兵士に贈られたハート型のチーズ
•原産国:フランス ノルマンディー地方
•原料:牛乳

•個性:☆

•特徴:可愛いハート型をしたヌーシャテルはバターのようなコクに、程よい塩気が効いていて軽い酸味をもっています。

ほのかにキノコを思わせる香りがします。

熟成が進むと味が濃厚になっていき、若い頃はフルーティーな赤ワインを、熟成したものにはフルボディの赤やカルヴァドスが深みを増した味わいを一層引き立てます。

フランスとイギリスの100年戦争の頃、イギリスとの国境に近いノルマンディー地方はその戦争の舞台となっていましたが、地元のある女性とイギリスの兵士が禁断の恋に落ちました。
その女性がなんとか想いを伝える為、このハート型のヌーシャテルを作って兵士に贈ったというロマンティックで少し切ない物語が起源とされています。ヌーシャテル

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