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美味しいシェーブル仕入れました。


【クロタン•ド•シャヴィニョル】

新しいチーズを仕入れました。

シェーブル(山羊のチーズ)の一種で、山羊特有の発酵臭があり、濃厚な味わいで食感は栗のよう、熟成が進むと硬くなります。
クロタンとはフランス語で馬や羊の落し物という意味だそうです。いわゆるアレですね。。。

見た目がちょうど小振りの大福くらいの大きさで、コロンとした形が由来の名誉ある名前だそうです。

シャヴィニョルとは村の名前で、のどかな田舎のチーズです。
最近食べたシェーブルの中では一番おすすめです。

辛口の白ワインがマリアージュいたします。kurotan_

 

CURIOUS キュリアス

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